Monosodium Glutamate دېگەن نېمە ۋە تاماق يېيىش بىخەتەرمۇ?

Monosodium glutamate, كۆپ ئۇچرايدۇ, نەچچە ئون يىللىق يېمەكلىك خۇرۇچلىرى بولۇپ, ھەر خىل تاماقلارنىڭ تەمىنى ئاشۇرۇش. قانداقلا بولمىسۇن, ئۇنىڭ بىخەتەرلىكى ۋە يوشۇرۇن تەسىرى ھەققىدە كەڭغۇلۇق ئەرز قىلىنغان ۋە مۇنازىرە تېمى بولۇشى تېمى بولسۇن بولدى. بۇ ماقالىدە بىز قايسى MSG نىڭ قەيەردە ئۈستىدە ئىزدىنىمىز, ئۇنىڭدا ئۇش ئىقتىدارى بار بولۇپ, ئۇنىڭ يېمەكلىكلىرىدىكى ئىقتىدار دەپ تۈزىتىش كىرگۈزۈلۈپ, ئىشلەپچىقارغۇچىلارنىڭ رولى ۋە ئىشلەپچىقارغۇچىلار پائالىيىتى ۋە ئىشلەپچىقىرىش ھوقۇقى ۋە ئۇنىڭ ئومۇمىي بىخەتەرلىكى ۋە ئۇنىڭ ئومۇمىي ئالاھىدىلىكى يېمەكلىك دەرىجىلىك خۇرۇچى سۈپىتىدە خال خۇرۇچ.

Monosodium Glutamate (Msg) تالقىنىنۇرغۇن يېمەكلىكلەردە يېقىشلىق كەركىداننىڭ نۇت يېغىل تۇزلىرى. ئۇ تۇنجى قېتىمدا تۇنجى بولۇپ ياپونىيەنىڭ 20-ئەسىرنىڭ باشچىسى بولۇپ, ئۇنىڭ ئومۇمەنت مىقدارىنىڭ تەمىنى تېز دەرىجىدە تارقاقاندا. Glutamic كىسلاتامۇ تەبىئىي ھەمېر, چاي, موگۇ قاتارلىق يېمەكلىكلەردە.

ئاساسلىق ئىقتىدارMonosodium Glutamate granuleuceUMAMI نى يېمەكلىكتىكى تەمنى ياخشىلاش. ئۇمامى دائىم مەززىلىك ياكى گۆشلۈك تەم سۈپىتىدە تەسۋىرلىنىدۇ, ئۇ تاتلىق, ئاچچىق, ئاچچىق ۋە تۇزنىڭ بىرى. MSG تىلىمىزدىكى ئالاھىدە تەم قوبۇل قىلغۇچىلارنى غىدىقلاش ئارقىلىق ئىشلەيدۇ, ئۆزىنىڭ ئالاھىدە تەمىنى قوشماي تۇرۇپلا ئىشلەيدۇ.

Halal يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرى ئۈچۈن HALAL يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرى ئۈچۈن ئېھتىياجنىڭ ئېشىشى ۋە msg بۇنىڭ سىرتىدا ئەمەس. Halal گۇۋاھنامىسى ئاندىن يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىنىڭ ئىسلامنىڭ يېمەك-ئازابى بىلەن تەمىنلىگەنلىكىنى, جۈملىدىن ياسالغان ھېچقانداق قۇرامىغا يەتمىگەنلەرنىڭ يوقلۇقىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ. MSG غا نىسبەتەن, بۇ Halaldendendual ئىشلەپچىقارغۇچىلارنىڭ ئومۇمىي ئىشلەپچىقارغۇچىلارغا قارىغاندا, خەنل دەپ قارىلىپ, ھېچقانداق ھارام خۇرۇچ ياكى بۇ ئىتلارنى ئۆز ئىچىگە ئالمايدۇ.

ئىشلەپچىقارغۇچىلار Msg نىڭ ئىشلەپچىقىرىش ۋە سۈپەت كونتروللۇقىدا ئىنتايىن ھالقىلىق رول ئوينايدۇ. كۆپەيتكەن ئىشلەپچىقارغۇچىلار ئۇلارنىڭ مەھسۇلاتلىرىنىڭ ئىستېمال قىلىشى بىخەتەرلىكىگە كاپالەتلىك قىلىپ قاتتىق ئىشىنىش ئۇچۇرلىرىغا ئەمەل قىلىشى كېرەك. بۇ قېقىش تەركىبلىرىنىڭ ئىشقا مان-سۈپەتلىك تەركىبلىرىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ, ياخشى ئىشلەپچىقىرىش ئەمەلىيىتىنى ساقلاپ قېلىش, يېمەكلىك بىخەتەرلىكى ئورگانلىرى تەسىس قىلىنغان ئۆلچەمدىكىلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. قايتۇرۇلغان ئىشلەپچىقارغۇچىلارنىڭ مەھسۇلاتلىرىنى تاللاش ئارقىلىق, ئىستېمالچىلار خاس ماكنىڭ بىخەتەرلىكى ۋە سۈپىتىگە ئىشەنچغا ئېرىشەلەيدۇ.

يېمەكلىك خۇرۇچ بولۇش سۈپىتى بىلەن, MSG مۇفىي ئىلمىي تەتقىقات سىستېمىسىدا ئەڭ كەڭ ئىلمىي تەتقىقات سىستېمىسىدا قالدى, پۈتۈن دۇنيادىكى ھەر خىل يېمەكلىك نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش تارماقلىرى ئىستېمالچىلارنىڭ ئىستېمالچى بولۇش بىخەتەرلىكىنى چوڭقۇرلاشتۇردى. ئامېرىكىدىكى يېمەكلىك ۋە دورا باشقۇرۇش تارماقلىرى (FDA), ياۋروپادىكى يېمەكلىك بىخەتەرلىك ئورگىنىنىڭ ئادەتتە بىخەتەر (گرادۇس) دەپ ئېتىراپ قىلىنغان. نورمال سومما.

قانداقلا بولمىسۇن, بەزى شەخسلەرنىڭ GSG غا سەزگۈرلۈك ياكى گېرمان قىلىشى مۇمكىن, باشلىق, تەرلە, تەر, تەر, تەر, كۆكرەك ۋە كۆكرەك چىڭقىلارنى ئىگىلىشى مۇمكىن. بۇ شەرت MSG DITAQUE مۇرەككەپ ياكى «جۇڭگو رېستوران ئۇنىۋېرسال شەكلى« جۇڭگو ئاشخانا ئۇنىۋېرسال كېسەللىكى »دەپ ئاتالغان, گەرچە ئۇ MSG بار ھەر قانداق يېمەكلىكلەرنىڭ ئىستېمال قىلىشى بىلەن يۈز بەرسىمۇ, ئەمما ئۇ MSG بار ھەر قانداق يېمەكلىكلەرنىڭ ئىستېمال قىلىشى بىلەن يۈز بەرسىمۇ. دىققەت قىلىشقا تېگىشلىكى شۇكى, بۇ ئىنكاسلارنىڭ كەم ئۇچرايدىغان ۋە ئادەتتە يېنىك. ئۇنىڭ ئۈستىگە, تەتقىقاتلارنى كونترول قىلىش توپلاشتا بۇ ئالامەتلەرنى ئىزچىل قىلىپلمىدى, باشقا ئامىللارنى يەككە ئىنكاسلارغا تۆھپە قوشتىدىغانلىقىنى كۆرسىتىپ بەردى.

بەزى ئاساسلىق ۋە قىزىق سېتىلىدۇيېمەكلىك خۇرۇچلىرىشىركىتىمىزدە شۇنداق

Souoy يېمەك-ئىچمەك تالاسى

Aspartame Powber

Dexnows mononydagrate

Potassium Lorbate

ناترىي ئۆسمۈرلەر يېمەكلىك خۇرۇچلىرى

خۇلاسە, msg ئۇمۇنىڭ تەمى بىلەن تەمىنلەش ئارقىلىق ھەر خىل تاماقلارنىڭ تەمىنى ئاشۇرۇش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدىغان يېمەكلىك خۇرۇچ. گۇۋاھنامە ئالغان ئىشلەپچىقارغۇچىلاردىن تارتىپ, ھەر قانداق يېرىم خۇرۇچلىرىدىن خالىي دەپ قارىلىدۇ. كۆپەيتىلگەن ئىشلەپچىقارغۇچىلار SMG مەھسۇلاتلىرىنىڭ بىخەتەرلىكى ۋە سۈپىتىگە ئاساسەن ھەل قىلغۇچ رول ئوينايدۇ. كەڭ كۆلەمدە ئىلمىي تەتقىقات نورمال مىقداردا ئىستېمال قىلغاندا MSG نىڭ بىخەتەرلىكىنى قوللايدۇ, گەرچە بەزى شەخسلەرنىڭ يېنىك ۋە كەم ئۇچرايدىغان كېسەللىك ئالامەتلىرىنى باشتىن كەچۈرگەن بولسىمۇ. ھەر قانداق يېمەكلىك تەركىبى, ئوتتۇراھال ۋە شەخسكە بەرداشلىق بېرىشكە ئوخشاش.